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香樟树是属於樟科的常绿性乔木。常见於低海拔的山地。树干有深色纵裂纹，叶子长约五公分，基部为三出脉，具有樟脑的芳香味道。果实黑色，直径约零点五公分，木材可供提炼樟脑及樟油外也可制家具及雕刻等用途。
灰褐色的树皮有细致的深沟纵裂纹。叶薄革质，卵形或椭圆形，叶端尖，平滑无毛，叶面上有明显的三出脉。叶子搓揉后会有樟脑的辛香味。花黄绿色，春天开，圆锥花序腋出，又小又多。球形的小果实成熟后为黑紫色。在台湾全岛低、中海拔的平地、山区都有分布，算是台湾的乡土树种，也是公园、行道树的主要树种。
相信大家都闻过樟脑油的味道，在以前，樟脑油都是由香樟树(Cinnamomum camphora(L·)Ness et Eberm)所提炼制成的。早年台湾曾经是樟脑王国，因此在全省低中海拔普遍种植，尤其在苗栗一带更多，现在有些地方都还留存有早期提炼樟脑油的遗迹呢。