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果实称为海棠果，味形皆似山楂，酸甜可口，可鲜食或制作蜜饯。
因晋朝时生长于西府而得名，海棠花是我国的传统名花之一，花姿潇洒，花开似锦，自古以来是雅俗共赏的名花，素有花中神仙、花贵妃有"国艳"之誉，历代文人墨客题咏不绝。一代大文豪苏东坡也为之倾倒，"只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆"，又因"明皇秋八月，太液池有千叶白莲数枝盛开，帝与贵戚宴赏焉。左右皆叹羡久之，帝指贵妃示于左右曰:'争如我解语花?'"
因此海棠雅号"解语花"。
据明代《群芳谱》记载:海棠有四品，皆木本。这里所说的四品指的是:西府海棠、垂丝海棠、木瓜海棠和贴梗海棠。海棠花开娇艳动人，但一般的海棠花无香味，只有西府海棠既香且艳，是海棠中的上品。其花未开时，花蕾红艳，似胭脂点点，开后则渐变粉红，有如晓天明霞。