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玛瑟兰香气浓郁，有荔枝、荔枝干、覆盆子、烤坚果和香草香，隐约还有黑巧克力和中药的气息；入口柔顺，平衡不错，口中感觉比较轻巧，如天鹅绒般柔和，酒体圆润、均衡，贯穿的香气令人愉悦，回味中等。这个品种相对赤霞珠而言，更为柔和。用于酿造法定命名罗讷河谷区葡萄酒（**多10%）。玛瑟兰酿造的葡萄酒结构复杂，有非常鲜艳的色泽，芳香并富有浓郁而和谐的单宁味。由于其单宁和多酚的潜力，属于一种适合调配的葡萄品种。